Подпишитесь на рассылку свежих новостей:




Магазин спортивного питания КАЛОРИЯ

Изолят, концентрат, гидролизат: отличить и выбрать.

Просмотров: 7605
    

Самый распространенный вопрос покупателей: что такое концентрат белка, изолят белка и гидролизат белка и чем они отличаются?

В этой статье попытаемся подробно разобрать этот вопрос.

В магазине спортивного питания "Калория" представлены три вида так называемого "быстрого" белка:

  1. КОНЦЕНТРАТ - наиболее распространенная основа белковых продуктов спортивного питания, его основное отличие это относительно низкая цена и умеренная степень очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и очень небольшое количество жира - это связано с процессом производства. Усваивается концентрат из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа.

  • ДОСТОИНСТВО: это НАТУРАЛЬНОСТЬ. Под этим понятием мы подразумеваем то, что данное белковое соединение прошло наименьшее технологическое воздействие на полноценность структуры, т.е. сохранились в полном объеме полезные микрофракции белка: лактоферрин, лактоглобулин, альбумин (сывороточный белок), иммуноглобулин гликомакропептидные соединения белка сыворотки.

  • НЕДОСТАТОК: наличие посторонних фракций в небольшом количестве - это лактоза и жиры. В связи с этим, некоторая часть пользователей данного вида белка с непереносимостью молочных продуктов, по вине лактозы или молочного сахара может получить проблемы с пищеварением.

  1. ИЗОЛЯТ - фактически, это очищенный концентрат. Процент белка может достигать 97%. Усвоение примерно на 90% за 3 часа. Изоляты являются идеальным средством увеличения белкового компонента в дневном рационе.

  • ДОСТОИНСТВО: Изолят - это ЧИСТЫЙ СЫВОРОТОЧНЫЙ белок, изолированный от жира, лактозы и других примесей. Также неоспоримое преимущество изолята - это степень усвоения плюс содержание некоторого количества гидролизата сывороточного белка.

  • НЕДОСТАТОК: потеря ценности СОСТАВА белка из-за сложности обработки и получения, т.е. отсутствие микрофракций белка описанных выше и повышенная кислотность из-за промежуточных соединений, попадающих в белкой фракцию в ходе технологического процесса. (не путать кислый вкус и кислотность!)

  1. ГИДРОЛИЗАТ - более известен как пептид сывороточного белка, чистое белковое соединение, по сути является аминокислотным комплексом в виде порошка. Отличительное свойство Гидролизата - его микроструктура, сухая смесь Гидродизата похожа на "пыль".

  • ДОСТОИНСТВО: В связи с тем, что сухая форма Гидролизата сродни "пыли" эта форма белка очень легко растворяется в жидкости. Неоспоримое преимущество в усвоении: уже через 15-20 минут после приема Гидролизата можно диагностировать "аминокислотный всплеск."

  • НЕДОСТАТОК: это очень дорогая форма производства белка.

 

Продолжим разбирать категории спортивного питания и основную продукцию в следующей статье в этом разделе.

ВНИМАНИЕ! Если у Вас возникли вопросы или необходима консультация по использованию спортивного питания, Вы ВСЕГДА можете обратиться к нашему дежурному менеджеру по телефону + 7 (967) 67 0 333 0+ 7 (967) 67 0 333 0.

Если Вам нравится данный материал, поделитесь им с друзьями! Для этого просто нажмите на кнопку своей социальной сети!

Другие статьи:

Другие статьи:
Контакты

г.Краснодар, ГМР
ул.Трудовой Славы, д.9
Крытый рынок, магазин № 9
конт. тел.:+7-967-67-0-333-0

Google+   Мы в Facebook   Мы В Контакте

Яндекс-Виждет нашего сайта вы можете установить нажав на кнопку:

Добавить виджет на Яндекс

Облако тегов

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Новые товары
Collagen Bar 50 грамм
Collagen Bar 50 грамм

55.00 р. Шоколадный батончик IRONMAN Collagen Bar со вкусом черная смородина ...

Mega Amino 3200 500 табл.
Mega Amino 3200 500 табл.

1990.00 р. Mega Amino 3200 изготавливается из 100% чистых кристаллических ...

Омега-3 90 капс.
Омега-3  90 капс.

920.00 р. 730.00 р.  ОМЕГА-3 концентрат 60% - 90 капс. ...

Смесь для приготовления протеиновых блинов (панкейков) 420 гр.
Смесь для приготовления протеиновых блинов (панкейков) 420 гр.

450.00 р. Протеиновые блинчики ( панкейки)  широко известны. Из них ...

Джем безуглеводный 250 гр.
Джем безуглеводный 250 гр.

195.00 р. Джем обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом. Не содержит ...