Подпишитесь на рассылку свежих новостей:




Магазин спортивного питания КАЛОРИЯ

Изолят, концентрат, гидролизат: отличить и выбрать.

Просмотров: 6733
    

Самый распространенный вопрос покупателей: что такое концентрат белка, изолят белка и гидролизат белка и чем они отличаются?

В этой статье попытаемся подробно разобрать этот вопрос.

В магазине спортивного питания "Калория" представлены три вида так называемого "быстрого" белка:

  1. КОНЦЕНТРАТ - наиболее распространенная основа белковых продуктов спортивного питания, его основное отличие это относительно низкая цена и умеренная степень очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и очень небольшое количество жира - это связано с процессом производства. Усваивается концентрат из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа.

  • ДОСТОИНСТВО: это НАТУРАЛЬНОСТЬ. Под этим понятием мы подразумеваем то, что данное белковое соединение прошло наименьшее технологическое воздействие на полноценность структуры, т.е. сохранились в полном объеме полезные микрофракции белка: лактоферрин, лактоглобулин, альбумин (сывороточный белок), иммуноглобулин гликомакропептидные соединения белка сыворотки.

  • НЕДОСТАТОК: наличие посторонних фракций в небольшом количестве - это лактоза и жиры. В связи с этим, некоторая часть пользователей данного вида белка с непереносимостью молочных продуктов, по вине лактозы или молочного сахара может получить проблемы с пищеварением.

  1. ИЗОЛЯТ - фактически, это очищенный концентрат. Процент белка может достигать 97%. Усвоение примерно на 90% за 3 часа. Изоляты являются идеальным средством увеличения белкового компонента в дневном рационе.

  • ДОСТОИНСТВО: Изолят - это ЧИСТЫЙ СЫВОРОТОЧНЫЙ белок, изолированный от жира, лактозы и других примесей. Также неоспоримое преимущество изолята - это степень усвоения плюс содержание некоторого количества гидролизата сывороточного белка.

  • НЕДОСТАТОК: потеря ценности СОСТАВА белка из-за сложности обработки и получения, т.е. отсутствие микрофракций белка описанных выше и повышенная кислотность из-за промежуточных соединений, попадающих в белкой фракцию в ходе технологического процесса. (не путать кислый вкус и кислотность!)

  1. ГИДРОЛИЗАТ - более известен как пептид сывороточного белка, чистое белковое соединение, по сути является аминокислотным комплексом в виде порошка. Отличительное свойство Гидролизата - его микроструктура, сухая смесь Гидродизата похожа на "пыль".

  • ДОСТОИНСТВО: В связи с тем, что сухая форма Гидролизата сродни "пыли" эта форма белка очень легко растворяется в жидкости. Неоспоримое преимущество в усвоении: уже через 15-20 минут после приема Гидролизата можно диагностировать "аминокислотный всплеск."

  • НЕДОСТАТОК: это очень дорогая форма производства белка.

 

Продолжим разбирать категории спортивного питания и основную продукцию в следующей статье в этом разделе.

ВНИМАНИЕ! Если у Вас возникли вопросы или необходима консультация по использованию спортивного питания, Вы ВСЕГДА можете обратиться к нашему дежурному менеджеру по телефону + 7 (967) 67 0 333 0+ 7 (967) 67 0 333 0.

Если Вам нравится данный материал, поделитесь им с друзьями! Для этого просто нажмите на кнопку своей социальной сети!

Другие статьи:

Другие статьи:
Контакты

г.Краснодар, ГМР
ул.Трудовой Славы, д.9
Крытый рынок, магазин № 9
конт. тел.:+7-967-67-0-333-0

Google+   Мы в Facebook   Мы В Контакте

Яндекс-Виждет нашего сайта вы можете установить нажав на кнопку:

Добавить виджет на Яндекс

Облако тегов

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Новые товары
Печенье белковое Sporty Protein 65 гр. шоколад-кофе
Печенье белковое Sporty Protein 65 гр. шоколад-кофе

99.00 р. Протеиновое печенье Sporty Protein 65 гр. это изысканное лакомство и ...

Печенье белковое Sporty Protein 65 гр. шоколад-мята
Печенье белковое Sporty Protein 65 гр. шоколад-мята

99.00 р. Протеиновое печенье Sporty Protein 65 гр. это изысканное лакомство и ...

L-Карнитин База (Левокарнитин) 100 гр.
L-Карнитин База (Левокарнитин) 100 гр.

470.00 р. L-карнитин БАЗА  (Левокарнитин) — аминокислота, ...

Триптофан 50 грамм
Триптофан 50 грамм

290.00 р. Триптофан - это аминокислота,  играет важную роль в работе ...

Соевый протеин 500 гр.
Соевый протеин  500 гр.

560.00 р. Особенности состава соевого протеина от Russian Performance ...